【日本美食】超好吃新派蕎麥麵店小麦そば池 松本站徒步5分鐘

這次的行程包含長野縣，又可以吃我最愛的信州蕎麥麵了。當日去到松本酒店 check in 後，就在附近找找有沒有好吃的蕎麥麵，基於沒有做什麼功課的前提下，Google 成為了我們的「搵食指南」，然後就找到這家在2022年末才開店，Google 評分相當不錯的「小麦そば 池」。

餐廳的外觀有點低調，店名小小的躲在一邊，我們去到時還在擔心是不是找錯地方。時間還算早，食客不算多，我們先在售賣機買食券，然後店員就安排我們坐店內唯一的 4 人桌，餐廳環境很乾淨明亮，木系裝潢沒有多餘的裝飾，是一種帶有 cafe 感覺的新派蕎麥麵店，喜歡 😀

說新派，指的除了裝潢，還有餐單。店內提供鹽味、醬油味及沾蕎麥麵，食材就有雞、鴨和雲吞 (當時的me：???)，我們最後點了一個特製蕎麥麵、2個鴨肉醬油沾蕎麥麵（附玉子）及一個鴨肉醬油蕎麥麵，再外加一個名物燒賣 (當時的me：???)。

食物很快就到，啊，連擺盤也很新派呢，我點的鴨肉沾麵（1,400円），鴨肉其實就只有 2 件，是略嫌有點少🙈鴨肉用了低溫慢煮的方式，包住蔥段，沾一些旁邊的調味料（抱歉我忘了是什麼），鴨肉很嫩滑，加上蔥段還有青檸的味道，很清新，只得幾片真的不夠過癮啊；

另外就是最期待的蕎麥麵了！這邊的蕎麥麵可選自家製的手擀麵或幼麵，我選了直條幼麵，用上了 8 種小麥粉混製而成，帶點咬口，我非常非常喜歡🥹不過麵量不算多，男生大概會不夠吃；醬油鴨湯上桌時夠燙，加分，先喝一小口沾麵湯，啊啊啊啊啊啊，好香濃的鴨味，夾一束蕎麥麵沾湯送進口中，鴨的油香及醬油味同時在口中散開，太感動了🥹

特製蕎麥麵（1,350円）用上鶏魚介清湯鹽味湯底，清甜的湯配上各式食材（豚叉燒、雞叉燒、玉子、鮮蝦雲吞），是讓人大滿足的一款蕎麥麵；另外我們還點了的名物燒賣（350円/2粒），意外地不錯！

不知道是否因為店還有點新，tabelog 的評語不多評分也不高，但我個人是非常推薦的！除了食物和裝潢，店內的服務也是超超超親切，因為我是一次過幫大家在售票機點食物，所以不停按按按，結果售票機吃錢了……一臉尷尬的請店員幫忙，店員非常親切的幫我解決問題，還不停表示抱歉，讓我更不好意思了；食物上桌時總是面帶微笑，離開時店內員工也帶著燦爛的笑容和我們說再見，感覺十分好。相信這店會如tabelog 的其中一個評語所說：「小麦そば 池打入百大名店只是時間問題」～

小麦そば
地址：長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F
交通：松本站徒步約 5 分鐘
時間：11am〜2pm/6pm〜8:30pm
*不定休，請到店家IG確認營業日子
網頁：www.instagram.com/komugi_ike/